BUÑUELOS DE VIENTO DE LA ABUELA RELLENOS DE CREMA PASTELERA
Para el día de todos los santos preparé estos deliciosos buñuelos de pasta choux. La pasta choux es una masa típica francesa que se caracteriza por ser muy ligera. Aumenta su volumen durante la cocción transformándose en una pasta ligera y crujiente, con un interior vacío ligeramente húmedo. Puede hornearse consiguiendo unos deliciosos profiteroles o freírse, transformándose en unos soberbios buñuelos. Se sirven calientes rellenos de una fina crema pastelera. En mi blog podéis encontrar otras recetas de buñuelos como los BUÑUELOS DE VIENTO CON MERMELADA DE FRAMBUESA , BUÑUELOS DE VIENTO DE MANZANA o los BUÑUELOS DE VIENTO DE MI TÍA JULIA , todos ellos deliciosos.
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They look festive and so pretty!
ResponderEliminarThanks, Angie.
EliminarBuenos días Elvira, aquí me tienes bien temprano, porque anoche vi tus galletitas y he soñado con ellas, jajaja…
ResponderEliminarAdoro las galletas de jengibre, aunque nunca las he hecho, en casa es mi cuñado Jesper, quien las hace, porque siendo danés es algo que le trae recuerdos de su infancia, aunque ahora no puede meterse en la cocina, cuando lo hace, siempre prepara cosas deliciosas.
Cuando le he enseñado tus galletas a mi marido, ya te imaginarás qué me ha dicho, jajaja…, a este paso creo que nunca voy a terminar de hacer cosas que nos gustan,
Besos y buen fin de semana.
Gracias Concha. Está receta sale muy rica. Me la dió un pastelero de Talavera. También se puede sustituir el jengibre por curry o cacao. Yo la amaso con las manos, pero se puede utilizar amasadora eléctrica. Bsss
EliminarHola Elvira. Las galletas de jengibre las conocí en las películas americanas navideñas, después las he comido aquí, que también se han hecho famosas, aunque no las cocino. Te han quedado muy monas y estarán riquísimas porque lo casero siempre sabe mejor.
ResponderEliminarBss
Hola Lola. Realmente, son galletas de mantequilla enriquecidas con un poquito de jengibre para que les de sabor. El jengibre, se puede sustituir por cacao en polvo, curry o la especia que te guste. Besos y feliz Navidad 🎄
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