ESPINACAS CON BECHAMEL Y ATÚN

                             

Hoy os dejo esta receta muy rica y sabrosa de espinacas con bechamel. 

A diario, suelo cocinar el día de antes e intento hacer recetas sencillas que no me lleven mucho tiempo en su elaboración y queden ricas al calentarlas de nuevo. Otra cosa son los fines de semana, en los que dispongo de más tiempo para entretenerme en la cocina, y preparo recetas algo más sofisticadas.

Esta receta sencilla, de las que se cocina todo el tiempo en la misma sartén. Disfruto mucho cocinando, es una de mis aficiones, pero no es lo mismo cocinar por obligación que por devoción.

La presentación de esta receta de espinacas la he hecho en tupper de cristal individual, apto para horno y congelador si he hecho cantidad.

¡Aquí os dejo la receta!

  

RECETA DE ESPINACAS CON BECHAMEL Y ATÚN

INGREDIENTES

• 300 g de espinacas lavadas y cortadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 2 cucharadas colmadas de harina
• 600 ml de leche
• 2 latitas pequeñas de atún en escabeche
• sal
• nuez moscada  y pimienta negra molida
• Queso Emmental y Cheddar rallado

ELABORACIÓN

1. En una sartén derretir la mantequilla junto con la cucharada de aceite a fuego medio. Echar las espinacas bien lavadas y troceadas. Dejar que reduzcan hasta que las hojas queden  lacias.
2. Tamizar dos cucharadas de harina sobre las espinacas y rehogar.
3. Añadir la leche poco a poco hasta formar una bechamel suave y no espesa.
4. Añadir el atún bien escurrido y desmigado y remover constantemente durante unos minutos. Salpimentar y añadir la nuez moscada a gusto. Volver a remover la crema y probar. 
5. Pasar a un recipiente refractario y gratinar  en el horno.
6. Servir calientes.

¡Buen provecho!

LA RECETA EN IMÁGENES

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