TOFFE O SALSA DE CARAMELO
La salsa toffe es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla. En esta receta he utilizado mantequilla salada para potenciar más los sabores.
Esta salsa es ideal para acompañar tartas ligeras y helados, se puede utilizar fría a temperatura ambiente o caliente.
Una vez elaborada la guardaremos en un tarro de cristal, dejándola enfriar por completo, sin tapar. Una vez fría, espesará, y la taparemos para guardarla. Cuando vayamos a utilizarla para endulzar un postre, conviene calentar sólo la cantidad que vayamos a utilizar, no el tarro completo.
Una vez elaborada la guardaremos en un tarro de cristal, dejándola enfriar por completo, sin tapar. Una vez fría, espesará, y la taparemos para guardarla. Cuando vayamos a utilizarla para endulzar un postre, conviene calentar sólo la cantidad que vayamos a utilizar, no el tarro completo.
INGREDIENTES:
- 100 g. de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 50 g. de mantequilla salada
- 3 cucharadas de nata para montar
ELABORACIÓN:
- En un cazo poner el agua y el azúcar y hacer un caramelo bien dorado.
- Añadir la mantequilla y la nata y remover de 2 a 3 minutos.
- Verter la salsa en una salsera o tarro de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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