MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Estas magdalenas de limón, arándanos y semillas de amapola son muy fáciles de preparar y quedan muy ricas y originales.

He utilizado un molde de 24 mini magdalenas y 12 flaneras pequeñas en las cuales he colocado los moldes de papel y así he conseguido unas magdalenas bien "altitas" y con "copete".

Los ingredientes que he utilizado para esta receta son huevos camperos, azúcar moreno moscovado, harina, levadura en polvo, semillas de amapola, limón y aceite de girasol. Y para el glaseado azúcar glas, limón y arándonos frescos. Como veis, estas magdalenas de arándanos y semillas de amapola son una explosión de sabores y textura, irresistibles, y aportan un punto de dulzor perfecto al final de una comida, acompañadas de un café.

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¡Deseo que os gusten!

RECETA DE MAGDALENAS DE LIMÓN, ARÁNDANOS Y SEMILLAS DE AMAPOLA

UTENSILIOS: Un molde para 24 mini magdalenas y 12 flaneras pequeñas individuales.

INGREDIENTES: ( Para 24 mini magdalenas y 12 magdalenas )

• 4 huevos
• 300 g. de azúcar moreno moscovado
• 300 g. de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 50 g. de semillas de amapola
• El zumo y la ralladura de 2 limones
• 250 ml. de aceite de girasol

Para el glaseado y la decoración:

• unas cucharadas soperas de azúcar glas
• el zumo de 2 limones
• Arándanos frescos

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190 º C.
2. Poner los papelitos dentro de los moldes.
3. Disponer la harina, la levadura, el azúcar y las semillas de amapola en un bol. Formar un hueco en el centro y verter el aceite, el zumo y ralladura de limón y los huevos. Mezclar con cuidado hasta que la masa quede lisa.
4. Meter los papelillos de las magdalenas dentro de los moldes metálicos.
5. Rellenar los moldes 2/3 partes y cocer aproximadamente 25 minutos.
6. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
7. Cuando estén completamente fríos, glasearlos con el azúcar glas mezclado con el zumo de limón y colocar un arándano, mojado en limón y rebozado en azúcar glas justo encima.

TRUCOS Y CONSEJOS:

• Precalentar siempre el horno a la temperatura indicada.
• Colocar los papelitos de las magdalenas dentro de los orificios del molde o dentro de las flaneras.
• Rellenar los moldes casi hasta el borde para que las magdalenas salgan del horno bien altas.

LA RECETA EN IMÁGENES

¡Buen provecho!