BIZCOCHO FINO DE ALMENDRAS

Este fino y delicado bizcocho está elaborado con claras de huevo, azúcar, harina de almendras y mantequilla lo que le va a aportar  ligereza y esponjosidad, además de un delicioso sabor, siendo ideal para tomar en el desayuno o con el café  de media tarde.

PRESENTACIÓN
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 Cortado en porciones y espolvoreado con azúcar glas.

INGREDIENTES // 12 comensales
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• 4 claras de huevo 
• 130 g. de azúcar
• 100 g. de almendra molida
• 100 g. de mantequilla salada
• 75 g. de harina 
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo

ELABORACIÓN
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1. Precalentar el horno a 190 º C. Embadurnar de mantequilla y forrar con papel sulfurizado un molde desmontable de 20 cm. de diámetro. 
2. Montar las claras a punto de nieve. 
3. Agregar el azúcar y la almendra y mezclar con movimientos envolventes.  
4. Añadir la harina tamizada junto con la levadura.  
5. Por último, agregar, en forma de hilo,  la mantequilla derretida y fría y envolver con cuidado hasta que la masa quede homogénea. Cocer en el horno de 20 a 25 minutos hasta que adquiera bonito color.

                 

¡BUEN PROVECHO!